🔹 Kitniot en Pésaj para los Ashkenazim
📖 Fuente principal: Shulján Aruj (Oraj Jaim 453), Rama (ibid.), Mishná Berurá (453:6-9)
Los Ashkenazim tienen la costumbre de prohibir el consumo de kitniot (legumbres y granos) en Pésaj, aunque no son jametz. Esta costumbre fue establecida por los rabinos medievales en Europa para evitar confusiones con el jametz.
🔎 ¿Qué son las kitniot?
Las kitniot incluyen ciertos granos y semillas que pueden ser molidos y confundidos con harinas de jametz.
Lista de Kitniot Prohibidas en Pésaj para Ashkenazim
✅ Prohibidas por los poskim ashkenazim:
- Arroz (אורז)
- Maíz (תירס)
- Lentejas (עדשים)
- Garbanzos (חומוס)
- Frijoles (שעועית)
- Chícharos/Guisantes (אפונים)
- Mijo (דוחן)
- Mostaza (חרדל)
- Soya (סויה)
- Semillas de sésamo (שומשום)
- Semillas de amapola (פרג)
- Semillas de lino (פשתן)
✅ Alimentos dudosos (depende de la comunidad y el poskim que sigan):
- Cacahuate/Maní (בוטנים) → Algunos lo permiten, otros no.
- Quinoa (קינואה) → Muchos rabinos la permiten si es verificada como kasher lePésaj.
- Girasol y Aceite de Girasol → Algunas comunidades permiten su uso.
⚠️ Precauciones para Evitar Transgredir en Pésaj
📜 Comentario del Rama (Oraj Jaim 453:1):
“Aunque las kitniot no son jametz, las prohibimos porque pueden confundirse con cereales que sí lo son.”
🔹 Evitar comprar productos sin certificación kasher lePésaj: Muchas industrias usan almidón de maíz o derivados de kitniot en productos procesados.
🔹 Cuidado con aceites y bebidas: La mayoría de aceites vegetales (como de soya y maíz) son kitniot. También hay que revisar bebidas como café instantáneo o leches vegetales.
🔹 Supervisión de especias y condimentos: Algunas mezclas pueden contener kitniot como espesantes o agentes antiapelmazantes.
🔹 Evitar confusión con comunidades sefardíes: En casas mixtas (ashkenazí-sefardí), se debe acordar el manejo de las kitniot en la cocina.
🌾 Diferencia entre Jametz y Kitniot
| Categoría | Definición | Ejemplo | Prohibición |
|---|---|---|---|
| Jametz | Granos fermentados de trigo, cebada, centeno, avena y espelta | Pan, pasta, cerveza | Prohibido por la Torá |
| Kitniot | Granos y legumbres que pueden confundirse con jametz | Arroz, maíz, lentejas | Prohibido por costumbre rabínica (para Ashkenazim) |
📜 Comentario del Mishná Berurá (453:9):
“Los sefardíes no acostumbran prohibir las kitniot, pero los ashkenazim deben respetar la costumbre de sus padres.”
🔹 Conclusión
Los Ashkenazim no pueden consumir ni cocinar con kitniot en Pésaj, pero sí pueden poseerlas y usarlas para fines no alimenticios. La prohibición es una costumbre, pero debe seguirse con la misma seriedad que las halajot de Pésaj.
🚨 IMPORTANTE: Personas enfermas, niños o en situaciones excepcionales deben consultar a un rabino si necesitan consumir algún tipo de kitniot en Pésaj.
🔹 Pésaj Kasher Vesameaj, con cuidado en cada detalle! 🎉
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